秋田県　朝取り　天然ふきのとう

ふきのとう
ウコギ科ウコギ属

春の訪れを告げる山菜として人気があるフキノトウは、フキのつぼみの花茎で、野山や道ばたなど、日あたりのよい場所に自生するキク科の多年草です。わが国最古の野菜の1つで、現在では栽培もされています。